年末年始のお知らせ

【 年末年始のお休み 】
12月30日(火)〜1月7日(水)

◆1月8日(木)より通常営業いたします
定休日: 火曜日・水曜日
営業時間: 11:00〜19:00

【 店主よりご挨拶 】

いつもFUDGE gallery&cafeをご利用くださいまして誠にありがとうございます。

11月の７周年記念では、皆様よりあたたかいお言葉をたくさんいただきました。

たくさんの方に支えられて営業を続けてこられたと実感し感謝いたしております。

今年は特に感謝の気持ちがあふれ出ることが多い1年でした。

お店を始めてから紆余曲折ありました。

やっと地下ギャラリーが稼働しだしたらコロナになって展示会ができず閉鎖で撃沈、マスク無い問題に協力してくださった全国にハンドメイド作家さんには感謝！

コロナの初めのころにお惣菜を外で売ってみたけれど、全然売れずパック代などの仕入れもあり大赤字になったこと。

カフェメニューやスイーツには常に試行錯誤、小麦粉値上げ問題からの円安で輸入品のオリーブオイルやピーナッツバターや調味料の値上がりに大打撃、カカオ豆やコーヒー豆は天候不良が栽培に影響し高騰！、昨年からは全体的に物価上昇が止まらず！！

少しの値上げをすることに悩んだりし、30円値上げも一ヶ月も考えてました。

基本的には穏やかな天候の時はカフェにたくさん来ていただけますが、暑い！寒い！嵐！などは閑散としてしまう時があります。

こちらは立地的にどうやっても対策は難しいです。

かといって、小さなカフェの席数は少ないので(満席でも7～8名)、満席でお断りせざるを得ない心苦しいことも。

心がけていたのは、丁寧なお料理を出すこと、居心地の良い空間にすること、気持ちが少し軽くなって帰っていただくこと。

たくさんたくさん考えて乗り越えた7年間でした。

そして８年目となりますが、営業許可証の更新で保健所の立ち入りもありました。

工事など少ししましたが、無事に更新することができました。

しかし気持ちは晴れ晴れしいものではありません。

常に余裕なくやってきてますが、新しいお店も周りに増えてきて飽きられてしまわないか、もしまた災害があったら続けられるか、色々なところで劣化してきている什器をみて、少しネガティブな気持ちが襲ってきました。

めったにない風邪をひいてしまい気持ちが低迷してしまったのもしれません。

何人かにこの気持ちを伝えたら、「それでいい」と言われました。

「浮ついて気を抜いてしまったら終わりに近づくから、まだまだ試行錯誤悩んで10年がんばったら好きにやれ」と飲食の先輩に言われました。

また「皆が不安になる時期で、これから上昇する前の沈みだから大丈夫」とスピ系の方に励まされました。

なんだか気持ちが軽くなって、来年を迎えるのが楽しみに変わっています。

今年は引いたおみくじ4回すべて大吉でしたので、運は良いほうです(笑)

店主個人のお話ですが、定休日も休まず失敗しつつも色々やってきて、プライベートの時間も捧げて何かしら動いていました。

コロナもあり外に出るのも難しいけれど、心を豊かにしていきたいなと2年前に日本画を習い始めました。

FUDGE店休日に場所をお貸しして開催されている『絵画教室あお』に参加しています。

お店には鍵の開け閉めに来ることだし参加してみるかと軽い気持ちからでした。

あまり絵を描こうと思ったことは今までなく、どちらかというと絵は見るのは好きだけど描くのは苦手。

しかし人生も後半になってきて、苦手を克服したい気持ちがでてきました。

まだ最近ですが、大好きな猫のデッサンを始めました。

まずは観察することから始めますが、描くほどに少しづつですが上達するし、可愛く描けると楽しくなります。

来年は実家のにゃんこ11匹を日本画で描く予定ですので、お楽しみに。

あと苦手と言えば英語もです。

最近は、日本語が話せない外国の方のご来店が増えてきていて注文程度なら大丈夫ですが、コミュニケーションも取れたら日本をもっと楽しんでもらえるのではないかと考えるようになってきました。

苦手克服に向けて、お正月はAI英会話をチャレンジしてみようかと思っています！

自分磨きをして豊かな店主になって、今後もみんなと楽しく過ごしていきたいです。

みなさんもチャレンジするのに年齢は関係ないと思うので、ぜひ苦手克服をして好きなことを増やしていってくださいね。

2026年も変わらずのご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます╰(*´︶`*)╯♡

FUDGE店主より